"无鸡不成宴"虽是一句俗语，但也从侧面反映了人们对于鸡肉的喜爱。然而，一则牛津大学研究的报道被推上了热搜，消息称#吃鸡肉关联高患癌风险#，引起了网友们的热议。
事实真的如此吗？以后还能安心吃鸡肉了吗？
一、牛津研究：吃鸡或增加患癌风险？
这项研究是真实存在的，研究报告的原文发表于《流行病学与社区卫生杂志》上，研究采集了约47.5万名英国人从2006年到2014年间的饮食习惯及患病数据。
研究发现：家禽的摄入量与恶性黑色素瘤、前列腺癌、非霍奇金淋巴瘤风险呈正相关，每天多吃30g鸡肉，风险分别升高20%、11%、26%。
如果数据是真实的，那么是不是代表以后都不能从吃鸡了？
其实大可不必，在这份研究中要说肉类致癌的关系，红肉的证据要比鸡肉多得多，但牛扒、肥牛卷、牛腩的销量依然高涨。
对此，国家食品安全风险评估中心风险交流部主任、研究员韩宏伟表示，这项研究只是观察性研究，结果表示了食物与癌症相关性，但并没有更多证据证明其因果关系，也就无法得出鸡肉就会致癌的结论。
因此，无论是口水鸡，还是白切鸡，亦或是手撕鸡、酱油鸡……美食当前，该吃还得吃，但是一定要克制量。
二、鸡肉有"独特优势"
三餐之中，总有一餐能碰上"鸡肉"，但聊起鸡肉的营养价值，很多人其实"一头雾水"。作为全美22位医学营养专家评定的"年度最佳综合饮食"，我们一起看看鸡肉里都有哪些"宝"。
1、蛋白质含量高
鸡肉中的蛋白质非常丰富，每100g的鸡肉就含有23.3g蛋白，与牛肉相当，是羊肉的2倍。最最最主要的是，它的脂肪相对较少，每100g鸡肉只含有9.6g脂肪，非常适合高蛋白低脂的饮食选择。
2、营养物质丰富
除了蛋白质，维生素C、维生素E、钙、磷脂等营养物质同样存在于鸡肉中，且消化率高，很快就可以被人体所吸收利用，可增强体质，提高免疫力。
3、有助于稳定血压
鸡肉有"降压肉"的美誉，这是由于肉中的精氨酸，可以在人体内转换成一氧化氮。一氧化氮的作用之一就是保持血液流畅，使血压保持恒定。可以说，精氨酸具有调节血压的辅助作用。
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核心提示：一则牛津大学新研究的报道被堆上了热搜，消息称＃吃鸡肉关联高患癌风险＃。事实真的如此吗？以后还能安心吃鸡肉了吗？ "无鸡不成宴"虽是一句俗语，但也从侧面反映了人们对于鸡肉的喜爱。然而，一则牛津大学研究的报道被推上了热搜，消息称#吃鸡肉关联高患癌风险#，引起了网友们的热议。事实真的如此吗？以后还能安心吃鸡肉了吗？一、牛津研究：吃鸡或增加患癌风险？这项研究是真实存在的，研究报告的原文发表于《流
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